La cuoca di casa ha fatto gli gnocchi!!!
Veramente più che gnocchi erano chicche...buone buone
... "alla bava"
GNOCCHI di PATATE (ricetta base)
Ingredienti (x6):2kg di patate
250g farina
1 uovo
sale qb
Preparazione:
• Cuocere le patate: nel microonde alla massima potenza senza aggiungere acqua. Schiacciarle e farle raffreddare completamente sulla spianatoia di legno.
• Aggiungere l’uovo e il sale, amalgamare bene. Unire la farina a pioggia, poca per volta. Impastare fino a quando l’impasto non si attacca più alle mani ed è ben sono. • Formare gli gnocchi: fare dei salamini, tagliare dei tocchetti e passarli sulla forchetta per rigarli, altrimenti fare delle palline..
• Cottura: in acqua bollente salata. Togliere quando vengono a galla. Condire a piacere.
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