La cena

Come tutti gli anni in questo periodo c'è la cena comunitaria e mi viene chiesto di preparare gli addobbi per la sala e i porta-candeline da mettere sui tavoli.

Ogni anno cerco di fare qualcosa di diverso...

anche se è sempre di un porta-candeline.

Ho preparato 36 fiori di carta seguendo le indicazioni di South by North e ho utilizzato la carta da pacchi bianca e avana

li ho fissati con un po' di colla su delle basi di cartone rivestito con carta arancio.

Ho riciclato i rocchetti delle spolette di filo che uso in ditta utilizzandoli come supporto per le candeline e fissati anche loro sulle basi arancioni

Ecco i porta-candeline che ho proposto quest'anno.

Ricetta del mese

Paccheri ripieni

Ricetta tipica campana

Lessare i paccheri (circa 40) al dente e farli asciugare.

Preparare la besciamella con 25 gr di burro, 1 cucchiaio di farina, 250 ml di latte, sale e noce moscata.

Preparare il sugo con passata di pomodoro, cipolla, 300 gr di carne macinata e 2 salsicce spellate e tagliate in piccoli pezzi.

Frullare la carne e la salsiccia, tolte dal sugo, insieme a 1 mozzarella e a 4 fettine di mortadella.

Riempire i paccheri con questo ripieno usando la sac a poche o un cucchiaino.

Sistemarli nella teglia dopo aver sistemato nel fondo uno strato di besciamella.

Ricoprire i paccheri con il sugo rimasto e con la besciamella, spolverizzare con grana e emmenthal grattugiati. 

qualche fiocchetto di burro e far gratinare in forno a 180°.

Un nuovo girocollo

Con questo filato avevo già fatto un paio di anni fa un girocollo ma lo trovavo scomodo,

quindi l'ho disfatto e due estati fa ho cercato di fare qualcos'altro...

ma non andava ancora bene.

Ora l'ho rifatto un'altra volta, ho trovato questo modello su Drops Design

mi sembra posso andare bene...

Riunione di famiglia

Primo novembre = riunione di famiglia = Bagna Cauda

cucinata da nonna Luciana, con un trionfo di verdure...

e tante chiacchiere :)

La novità di quest'anno:

la Bagna Vegana per le vegetariane della compagnia.