Torta di cavolo cappuccio
Cucinare il cavolo con il caldo mi lasciava un po' perplessa poi ho trovato la ricetta di questa torta, semplice e da mangiare anche tiepida.
Ho fatto qualche piccola modifica rispetto all'originale, ma è comunque stata gradita.
Tagliare a listarelle 1/2 cavolo cappuccio, quindi farlo cuocere con poco olio e sale. Deve essere morbido ma non troppo.
Lessare 1/2 kg di patate e schiacciarle.
Prendere la pasta sfoglia, ma io preferisco la pasta brisé e questa volta invece di comprarla l'ho preparata un po' "diversa".
Stendere la pasta, preparare il ripieno amalgamando insieme le patate, il cavolo e un poco di noce moscata.
Sistemare sulla pasta e schiacciare bene con un cucchiaio.
Coprire con un po' di pangrattato e irrorare con un filo d'olio.
Far cuocere in forno per circa mezz'ora a 180°.
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